Пирожки изготавливают из дрожжевого опарного теста. Формуют изделия на подпыленном мукой столе. Готовое тесто нарезают на жгуты, из которых формуют шарики массой 65 г. Через 6 мин шарики раскатывают в виде лепешек, на середину которых кладут 25 г фарша, края плотно соединяют и придают изделию форму лодочки. Укладывают пирожки швом вниз на смазанный жиром лист и ставят в теплое место для расстойки на 20 — 30 мин. За 5 — 8 мин до выпечки их смазывают яйцами и выпекают.
Интересный пирог, состоящий из отдельных пирожков с различными фаршами, можно испечь в форме (печке "Чудо"). Дяя этого формуют пирожки с 3 — 4 различными фаршами, обмакивают их в растительное масло, чтобы они впоследствии не склеились, и укладывают в беспорядке в форму. После расстойки "Выпечки пирог подают к столу, он легко разбирается на отдельные пирожки.
Продукты
Для опары:
мука
1.5
стакана
дрожжи
10
г
вода
0.5
стакана
Для теста:
мука
2
стакана
сахар
1
ст. ложка
маргарин
10
г
вода
4
ст. ложки
соль
по вкусу
фарш
250
г
Для смазки:
яйца
2
шт.
Рецепт: Пирожки печеные с различными фаршами. Как приготовить Пирожки печеные с различными фаршами?
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем 
