рецепт

Пирог с корицей

Этот пирог не только имеет замечательный вкус. Но и распространяет опьяняющий аромат.

Азия — это родина корицы, но пироги такого рода — это наследие колониальных времен. Теперь их пекут повсюду, где люди не прочь посидеть за чашечкой кофе.

Для приготовления теста просеять муху, в центре сделать углубление. В него выложить сливочное масло кусочками, сахар и соль. Приготовить песочное тесто. Завернуть его в фольгу и на 1 ч положить в холодильник.

Затем раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной 3—4 см. Выложить в форму, придавив тесто к краям, лишнее срезать. Наколоть тесто несколько раз вилкой, чтобы при выпекании не образовались пузыри. Выпекать, выстелив тесто в форме бумагой для выпекания и засыпав сверху сухим горохом. Выпекать 10 мин в нагретой до 200° C духовке. Затем вынуть и удалить горох и бумагу.

Для приготовления начинки взбить пену из яиц и сахара. Добавить в эту пену сливки, молоко, соль, корицу и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Добавить тертый миндаль, молотые сухари и цукаты при аккуратном помешивании. Начинку намазать на песочный корж, поверхность разровнять.

Пирог выпекать еще 45—50 мин, затем вынуть из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Продукты
Для песочного теста:
мука 250г
масло сливочное 125г
сахар 75г
соль  на кончике ножа
Для начинки:
яйца 3шт.
сахар 150г
сливки 125мл
молоко 125мл
соль  на кончике ножа
корица молотая 2ч. ложки
разрыхлитель 0.5ч. ложки
миндаль тертый200г
сухари тертые4шт.
цукаты лимонные мелко нарубленные50г
пудра сахарная  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с корицей. Как приготовить Пирог с корицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Азиатская кухня Индонезийская кухня
В духовке
Блюда из молока
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)