Варят бульон на слабом огне, удаляя пену и жир. За 40—60 мин до готовности в бульон добавляют подпеченные овощи. Бульон осветляют, для чего вводят оттяжку из моркови и яиц, процеживают и доводят до кипения. Бульон из кур или индеек отпускают с кусочком вареной курицы или индейки. Отдельно подают гренки
Продукты
курица
400
г
или индейка
400
г
яйца для оттяжки
2
шт.
морковь
2
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
вода
2.5
л
Рецепт: Бульон из кур или индеек прозрачный. Как приготовить Бульон из кур или индеек прозрачный?
Бульон куриный 
Куриный бульон с вермишелью 
Прозрачный куриный бульон 
Бульон куриный 
Куриный суп с лапшой 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Индейка, запечённая с картошкой (в... 
Индейка, тушенная с луком и морковью 
Отбивные из индейки с сырной корочкой 
Рис с индейкой и овощами (в духовке) 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
