Тушку жирной курицы промыть и посолить. Нарезать мелко лук и обжарить на масле. Добавить рис и также прожарить, а затем залить стаканом кипятка, посолить и варить до тех пор, пока рис не набухнет и не впитает воду. Добавить куримые потроха, сваренные и нарезанные кубиками, рубленую зелень петрушки и черный перец. Смешать и полученным фаршем нафаршировать тушку курицы через разрез в брюшке, который потом зашить нитками. Нарезать полосками кочан квашеной капусты, поджарить на смальце или курином жире, посыпать красным перцем и переложить на противень. Сверху уложить курицу, смазав ее жиром, и обжарить в умеренно горячем духовом шкафу с обеих сторон.
Продукты
курица
1
шт.
лук репчатый
2
шт.
масло сливочное
3
ст. ложки
рис
100
г
вода
200
мл
потроха
200
г
капуста квашеная
1.5
кг
смалец
6
ст. ложек
или жир куриный
6
ст. ложек
перец красный молотый
0.5
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Фаршированная курица с квашеной капустой. Как приготовить Фаршированная курица с квашеной капустой?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные сердечки, тушенные в... 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Курица, фаршированная картофелем и... 
Курица, запеченная с яблоками и... 
Курица, фаршированная рисом 
Курица, фаршированная блинами 
Курица, фаршированная... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
