Из костей приготовляют бульон и процеживают. В кипящий бульон кладут очищенный и нарезанный дольками картофель, варят 3-5 мин, добавляют очищенные и нарезанные дольками кабачки и варят еще 5-10 мин. После этого кладут пассерованные, нарезанные соломкой лук, морковь и петрушку, нарезанные дольками свежие помидоры, солят, заправляют перцем, лавровым листом и варят 3-5 мин. При подаче на стол в тарелку с юшкой кладут сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
Продукты
кости говяжьи
500
г
картофель
9
шт.
кабачки
0.5
шт.
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
головка
корень петрушки
1
шт.
масло сливочное
3
ст. ложки
сметана
4
ст. ложки
помидоры
2
шт.
лавровый лист
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Юшка картофельная с кабачками. Как приготовить Юшка картофельная с кабачками?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Котлета по-киевски 
Галушки украинские 
Картофельные пампушки с... 
Львовский сырник 
Вергуны на кефире 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
