рецепт с фото пошаговый

Баклажаны кружками в острой приправе

Фото к рецепту: Баклажаны кружками в острой приправе
 1 час 30 мин (ваши 1 час 10 мин)
 Практика-П   27.10.14

Закуска из баклажанов на зиму - очень актуальный рецепт. Предлагаю приготовить острые баклажаны с чесноком и перцем.

Продукты
На 10 банок объемом 0,5 л:
Баклажаны - 5 кг
Перец сладкий - 10 шт.
Перец горький - 5 шт.
Зелень укропа - 1,5 пучка
Зелень петрушки - 1,5 пучка
Чеснок - 5 головок
Масло растительное - 400 г
Уксус 6% - 200 мл
Соль - 6 ст. ложек

Пошаговый фото рецептБаклажаны кружками в острой приправе
Фото приготовления рецепта: Баклажаны кружками в острой приправе - шаг №1

Подготовить продукты.
Банки тщательно вымыть.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны кружками в острой приправе - шаг №2

Как приготовить баклажаны кружочками с чесноком и перцем:

Баклажаны вымыть и обсушить. Отрезать плодоножку у баклажанов и нарезать их кружками толщиной 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны кружками в острой приправе - шаг №3

Вскипятить 4 л воды, добавить
4 столовые ложки соли.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны кружками в острой приправе - шаг №4

Варить баклажаны в подсоленной воде не бо­лее 5 минут (закладывать баклажаны небольшими партиями). Вынуть и остудить.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны кружками в острой приправе - шаг №5

Сделать приправу. Для этого сладкий и горький перец вымыть, обсушить, очистить от семян.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны кружками в острой приправе - шаг №6

Чеснок очистить.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны кружками в острой приправе - шаг №7

Зелень вымыть, обсушить и крупно нарезать.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны кружками в острой приправе - шаг №8

Сладкий и острый перец пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком и зеленью. Добавить 2 столовые ложки соли, масло растительное и уксус. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны кружками в острой приправе - шаг №9

В приготовленную приправу обмакнуть каждый кружок баклажана.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны кружками в острой приправе - шаг №10

Плотно укладывать баклажаны в острой приправе в подготовленную банку емкостью 0,5-1 л.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны кружками в острой приправе - шаг №11

Оставшуюся приправу разлить по банкам, прикрыть прокипяченными крышками и сте­рилизовать баклажаны в банках 20 минут. Сразу закупорить и остудить.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны кружками в острой приправе. Как приготовить Баклажаны кружками в острой приправе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком
376 спасибо 5 0
елена Суббота, 08 Октября 2011 г. 00:28 #

спасибо за хороший рецепт!и по остроте замечательно!

   
цитировать
RussianFood Понедельник, 10 Октября 2011 г. 19:09 #

На здоровье!

   
цитировать
Ольга Четверг, 03 Сентября 2015 г. 15:05 #

А сахар не нужен?

   
цитировать
Маша Понедельник, 22 Августа 2016 г. 16:09 #

А как вы стерилизуете? В воде или в духовке?

   
цитировать
Вика Суббота, 18 Августа 2018 г. 12:22 #

Сколько сахара? Или вообще без?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru