рецепт

Жаркое из зайца (кролика)

Подготовленную тушку зайца разрезают пополам и жарят на масле со специями и кореньями.

Отдельно делают свекольный соус (в сотейник положить измельчённую печёную свеклу (0,5-1 кг) добавить 3 ложки мучной поджарки, влить 3/4 стакана сметаны, 2-3 ложки уксуса, сахар, вскипятить). Затем приготовляют соус из варёной заячьей печёнки, 1 ложки мучной поджарки, рюмки белого вина, 2 ложки бульона, посолить, прокипятить. Оба соуса смешивают, добавляют к нему 3-4 ложки желе из чёрной смородины. Этим комбинированным соусом обливают жареного зайца.
Продукты
заяц тушка1.5-2кг
Для свекольного соуса:
свекла печеная500-1000г
мука поджарка3ст. ложки
сметана 0.75стакана
уксус 2-3ст. ложки
сахар  по вкусу
Для соуса из заячьей печёнки:
мука поджарка1ст. ложка
вино белое 1рюмка
бульон 2ст. ложки
соль  по вкусу
желе из чёрной смородины3-4ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из зайца (кролика). Как приготовить Жаркое из зайца (кролика)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Жаркое
Жаркое по-деревенски Жаркое с картофелем, по-домашнему Жаркое из курицы с картошкой Жаркое из свинины с картошкой Гуляш из говядины с картофелем
› Мясные блюда › Кролик

Блюда из кролика › Кролик в вине
Кролик в вине Кролик, тушенный в вине Кролик с луком, тушенный в вине Кролик, тушенный с черносливом в вине Кролик в сметане
Кролик в сметане
Кролик в сметанно-чесночном соусе Кролик в сметане (6 порций) Кролик в сметане Кролик в сметане Кролик, тушенный с овощами, в сметане
Блюда из свеклы
Свекольная икра Свекольные деруны за 15 минут Закуска из свёклы и лука на каждый... Салат из свёклы с сыром и яйцами Cвекла по-корейски

Искать в СуперПоиске
3 спасибо 2577 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Куриное филе, запечённое с творогом и шпинатомМолодая капуста, запечённая со сливками и виномПесочное печенье "Лодочки" с вишнейКуриный суп с консервированным горошком и яйцамиСуп с курицей, вёшенками и фунчозойТворожно-кососовый чизкейкКобб-салат с тунцом
Рыбные котлеты с творогом, на паруСуп из индейки с тыквой и сливками

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)