Сначала нужно отварить очищенный картофель и сделать из него пюре. Щучью икру варить в течение 10—15 мин, затем, немного остудив, размять вилкой. Картофельное пюре смешать с размятой икрой, добавить сырые яйца, измельченные анчоусы, метко порубленную зелень, перец, соль и лимонный сок. Все тщательно перемешать и выложить в специальную форму, заранее смазанную сливочным маслом и посыпанную толчеными сухарями. Сверху паштет также смазать сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. Паштет выпекать в духовке на медленном огне минут 30. К столу его можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Перед подачей к столу приправить паштет сливками или сметаной.
Продукты
картофель
200
г
икра щуки
500
г
яйца
2
шт.
анчоус
15
г
сухари толченые
50
г
лимон
1
шт.
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
масло сливочное
100
г
соль
по вкусу
Рецепт: Паштет «Фантазия». Как приготовить Паштет «Фантазия»?
Домашний паштет из куриной печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из куриного филе 
Печеночный паштет 
Паштет из куриного филе с грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Щука, запеченная с картофелем 
Жареная щука 
Идеальные котлеты из щуки 
Щука в сметане 
Щука, запеченная целиком (в фольге)