Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, обсушить, натереть солью снаружи и изнутри.
Лук мелко нарезать, обжарить в половине масла до золотистого цвета, добавить кашу, перемешать и слегка обжарить все вместе. Влить еще 1 ст. ложку масла, перемешать и слегка охладить.
Получившуюся начинку положить в брюшко леща, зашить его, обмазать рыбу оставшимся маслом, положить рыбу на противень или в сковороду и запечь в духовке до готовности.
В качестве начинки можно использовать квашеную капусту или вареный картофель с луком.
Продукты
лещ крупный
1
шт.
лук
2
головки
каша гречневая рассыпчатая
1
стакан
масло растительное
4-5
ст. ложек
соль
по вкусу
Рецепт: Лещ с гречневой кашей. Как приготовить Лещ с гречневой кашей?
Каша гречневая простая 
Как варить гречку 
Гречка (или рис) с... 
Гречка отварная за 21 минуту 
Гречка с мясом по-купечески 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Гречка с грибами, курицей и... 
Гречка по-купечески 
Гречка с сосисками, на сковороде