Разморозьте слоеное тесто. Почистите груши, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Порежьте кубиками и поместите в кастрюлю с 1/2 стаканом воды. Варите на слабом огне 20 мин, добавьте масло, сахар и уваривайте на сильном огне еще 10 мин до загустения. Добавьте виноградную водку и дайте остыть. Слегка посыпьте мукой разделочную доску, раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 4 мм и проткните его вилкой в нескольких местах. На одной половине прямоугольника распределите измельченное миндальное печенье и накройте его подготовленными грушами. Накройте начинку второй половиной прямоугольника и соедините края "подушки", оформляя шнурок. Вырежьте ленты из обрезков теста и украсьте ими поверхность пирога. Включите духовку, выньте противень и покройте его пекарской бумагой. Взбейте в миске желток с 1 ст. л. воды и смажьте кисточкой поверхность пирога. Выложите "подушку" на противень и выпекайте 40 минут. Дайте остыть, затем переложите пирог на блюдо или поднос. Подавайте теплым или холодным.
Продукты (на 6 порций)
тесто слоёное замороженное
1
пачка
груша
6
шт.
масло сливочное
50
г
сахар
100
г
водка виноградная
1
рюмка
печенье миндальное
8
шт.
яйца
1
шт.
мука для разделочной доски
сколько уйдет
Рецепт: "Подушка" с грушевой начинкой. Как приготовить "Подушка" с грушевой начинкой?
Шоколадное печенье 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Торт "Медовик" за 15 минут 
Пирожное эклер 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Шарлотка с грушами 
Творожные булочки с грушей 
Грушевый пирог на скорую руку 
Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами 
Груши в кефирном кляре 
