Основа. Насыпьте горкой муку и сахар, добавьте в центр желтки и порезанное кусочками размягченное масло. Быстро замесите тесто руками. Скатайте в шар, заверните в целлофановую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Начинка. Взбейте венчиком в кастрюльке желтки с сахаром до получения светлой пены, добавьте сахар и теплое молоко, не переставая взбивать поставьте на слабый огонь, пока крем не загустеет. Снимите с огня, добавьте тертый миндаль и тщательно перемешайте. Включите духовку. На посыпанной мукой разделочной доске раскатайте тесто скалкой, форму смажьте маслом и посыпьте мукой, выложите в нее пласт теста. Наполните вареньем из черники, добавьте миндальный крем, тщательно разровняв лопаткой, сверху покройте ядрами фисташек. Выпекайте 35 минут. Подавайте охлажденным.
Продукты (на 6 порций)
мука
200
г
сахар
100
г
яйца
3
шт.
масло сливочное
100
г
масло сливочное для противня
сколько уйдет
мука для противня
сколько уйдет
Для начинки
яйца
2
шт.
сахар
50
г
мука
50
г
молоко
0.25
л
миндаль тертый
100
г
варенье из черники
3
ст. ложки
фисташки
100
г
Рецепт: Пирог с фисташками. Как приготовить Пирог с фисташками?
Пирог с вареньем "Нежный" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог "Трухлявый пень" 
Тёртый пирог 
Заливной пирог на молоке, с вареньем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
