Мясо обработайте и разрежьте на порционные кусочки, натрите смесью пряностей, посолите, поперчите. Подогрейте сметану, разбейте в нее яичный желток, добавьте в эту смесь мелко нарезанные петрушку, чеснок, все тщательно перемешайте и положите в сметанный маринад куски мяса. Тушите на медленном огне около 20 минут, затем снимите с огня, охладите и маринуйте 1 —2 часа в прохладном месте.
Кусочки баранины нанижите на шпажки вместе с кольцами репчатого лука и зажаривайте на мангале, периодически переворачивая и поливая шашлык оставшимся маринадом.
Продукты
баранина
600
г
жир
50
г
сметана
1
стакан
кинза семена
по вкусу
перец острый красный душистый
по вкусу
зелень петрушки
1
ст. ложка
яйца
1
шт.
чеснок
2
зубчика
лук репчатый
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Шашлык из баранины в сметанном соусе. Как приготовить Шашлык из баранины в сметанном соусе?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины на кости 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус для шашлыка 
Чесночный соус 
Томатно-чесночный соус 
Кетчуп из томатной пасты 
Картошка с салом (на мангале) 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Сочные шампиньоны на мангале 
Картофель, запечённый с салом на углях 
Хачапури с сыром на шпажках 
