Капусту отварить, протереть сквозь сито, добавить яичные желтки, спассерованную и разведенную молоком муку, взбитый белок. Осторожно перемешать, добавив по вкусу соль, выложить в форму, обильно смазанную маслом, поставить в кастрюлю с кипящей водой, варить, пока суфле не затвердеет и не начнет легко отставать от краев формы. Подать с растопленным маслом или сметаной.
Продукты
капуста цветная
500
г
мука
1.5
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
молоко
0.5
стакана
яйца
2
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Суфле из капусты. Как приготовить Суфле из капусты?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Воздушное картофельное суфле с сыром 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Цветная капуста, запечённая в...