Рулет «Печеночный»

Грибы промыть, измельчить и обжарить в растительном масле. Сыр натереть.

Один помидор измельчить, второй нарезать ломтиками. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Зелень укропа промыть и измельчить.

Печень промыть, отбить, посолить и поперчить по вкусу, сверху выложить сыр, грибы и измельченный помидор, свернуть в виде рулета, завернуть в марлю, опустить в кастрюлю, залить бульоном, добавить лавровый лист, перец горошком и часть зелени.

Рулет варить в течение 40 минут на слабом огне.

Готовый рулет остудить, нарезать порционными кусками, украсить ломтиками помидора и оставшимся укропом.