Подготовленную тушку цыпленка нарезать на части и промыть.
В глиняную обливную посуду котани (горшочек) положить нарезанные помидоры (предварительно сняв с них кожицу), кружочками нарезанный репчатый лук и посолить. Затем уложить куски цыпленка, всыпать мелко нарезанной зелени (киндзы, укропа, чабера, петрушки) и немного посолить. Добавить толченый чеснок и стручковый перец. Сверху положить в нескольких местах маленькие кусочки сливочного масла, закрыть котани крышкой и тушить до готовности на слабом огне.
Это блюдо можно приготовить и в кастрюле с толстым дном (для равномерного прогревания продуктов).
Продукты
цыпленок
1
шт.
лук репчатый
3-4
головки
помидоры
500-600
г
масло сливочное
100
г
чеснок
2
зубчика
кинза
6
веточек
зелень укропа
4
веточки
чабер
3
веточки
петрушка
4
веточки
перец стручковый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Цыпленок в котани. Как приготовить Цыпленок в котани?
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки "по-испански" 
Куриные крылышки по-корейски... 
Куриные завороты 
Чашушули 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Чахохбили 
Оджахури 
Лобио из консервированной фасоли с... 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Курица с картошкой в горшочке 
Чанахи (говядина с овощами... 
Куриный жульен с грибами 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Жюльен с курицей и грибами 
Курица в карамели, с чесноком и...