Печенье «Минутка»

Подготовить все необходимые ингредиенты. Маргарин и плавленый сыр заранее поместить в морозилку на 1 час.

Охлажденный сырок и маргарин натереть на крупной терке.

Хорошо перемешать маргарин с сыром.

Добавить муку и быстро замесить тесто, чтобы маргарин не таял. При замешивании теста сразу видна его слоистая структура.
Если вы вымешивали тесто больше 2-х минут, и маргарин растаял от тепла рук, отправьте тесто в морозилку минут на 10.

Духовку разогреть до 180 градусов.
Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм.

Вырезать из теста фигурки или ромбики. Я воспользовалась круглой вырубкой диаметром 6 см.

Противень застелить пергаментом или посыпать мукой. Выложить заготовки теста на противень и посыпать сверху сахаром.

Отправить противень в разогретую духовку и выпекать слоеное печенье в течение 5 минут. Время выпечки зависит от духовки и желаемой степени подрумянивания печенья. Я выпекала 5 минут - печенье слегка подзолотилось сверху и снизу. Если выпекать 3-4 минуты, то печенье будет более бледным, но тоже успеет пропечься.
Обрезки теста собрать в шар, повторно раскатать в пласт и снова вырезать фигурки/ромбики. Выпекать печенье точно так же. Печенье из обрезков получается менее слоеным, больше напоминает песочное, так как маргарин в тесте быстро тает при комнатной температуре. Но при этом вторая партия печенья не менее вкусная!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 40 штук сырного печенья "Минутка".

Приятного чаепития!