Рыбу выпотрошить, тщательно промыть, отделить мякоть от костей. Голову без жабр опустить в холодную воду, посолить и сварить бульон.
Рыбу нарезать небольшими кусочками и тушить в масле с мелко нарубленным луком.
На отдельной сковороде спассеровать муку с растительным маслом, добавить сваренный бульон и довести все до кипения, затем опустить кусочки рыбы и варить суп в течение 15 минут. Готовый суп процедить, протереть через мелкое сито, оставив несколько кусочков целыми, после чего развести горячим молоком и заправить маслом.
Рыбный суп подавать в пиалах, с оставшимися кусочками рыбы. Можно также сделать фрикадельки, используя 100 г рыбного филе.
Перед подачей к столу суп посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Продукты
рыба
500
г
масло растительное
70
г
мука пшеничная
70
г
молоко
300
г
лук репчатый
70
г
вода для бульона
700
г
масло сливочное
30
г
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из свежей морской рыбы с молоком. Как приготовить Суп из свежей морской рыбы с молоком?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Курица под соусом терияки 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Лапша удон с курицей и овощами в... 
Тамагояки (японский омлет) 
Японский десерт "Моти" 
Рисовые "колобки" (онигири, омусуби) 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке