Яблоки испечь, вынуть из них мякоть и размешать ее с 5 ложками сахара. Эту массу выложить на фарфоровую тарелку, хорошо смазанную сливочным маслом, сверху покрыть абрикосовым или малиновым джемом, затем пеной взбитых с остальным сахаром белков и немедленно поставить в горячую духовку (200°) на 30 минут. Пена должна сверху высушиться, а верх яблочной массы слегка припечься.
Продукты (на 1 порцию)
яблоко
1
кг
яичный белок
4
шт.
сахар
300
г
джем абрикосовый
100
г
или джем малиновый
100
г
Рецепт: Суфле яблочное. Как приготовить Суфле яблочное?
Суфле «Птичье молоко» 
Творожное суфле 
Творожно-молочное суфле 
Банановое суфле (в духовке) 
Десерт из замороженной клубники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Стейк для вегетарианцев 
Котлеты из гречки и фасоли 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Бургундская яблочная запеканка 
Шарлотка с яблоками