Пирог бисквитный с яблоками

Яичные белки взбить, постепенно прибавляя к ним сахарный песок и желтки (по одному); масса должна получиться густой. Затем осторожно всыпать просеянную пшеничную муку, предварительно смешав ее с картофельным крахмалом. Легкими движениями снизу вверх замесить тесто (оно должно быть однородным). Дно хорошо смазанной маслом глубокой сковороды посыпать сухарями, равномерно разложить тонко нарезанные ломтики очищенных яблок ( без сердцевины и семян). Залить приготовленным тестом, сверху можно посыпать корицей с сахаром. Выпекать в духовом шкафу 20—25 минут при температуре 180 °С.