Свинину нарезать на порционные куски, отбить, посолить и поперчить. На середину отбитого куска мяса положить фарш и свернуть рулетом. Смочить в яйце и запанировать в сухарях. Обжарить на сковороде. Для приготовления фарша: печень отварить, пропустить через мясорубку и соединить со сливочным маслом. Подать котлету с жареным картофелем, посыпав зеленью.
Продукты
свинина
400
г
маргарин
2
ст. ложки
панировочные сухари
3
ст. ложки
яйца
1
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Для фарша:
печень
100
г
масло сливочное
2
ст. ложки
Рецепт: Котлета «Рось». Как приготовить Котлета «Рось»?
Пышные печеночные котлеты 
Печеночные котлеты "Парочка" 
Котлеты из говяжьей печени 
Котлеты из свиной печени 
Печёночные котлетки 
Домашние котлеты 
Котлеты из свиного фарша 
Котлеты жареные из свинины 
Мясные котлеты "Пышные" 
Котлеты из свинины с картофелем... 
Котлеты из куриной печени 
Оладьи из печени 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Рубленые печёночные оладьи с овощами