Баранина с луком, запеченая в яйцах

Мясо зачистить от пленок и су­хожилий, ополоснуть, нарезать небольшими кубиками и сложить в огнеупорные керамические гор­шочки. Лук почистить, вымыть, на­резать тонкими полукольцами и выложить поверх баранины. В горшочки добавить понемно­гу бульона, посолить и поперчить содержимое, поставить в разогре­тую духовку и тушить на слабом огне в течение полутора часов. Пос­ле этого яйца взбить с подсоленным молоком, залить этой смесью туше­ное мясо, снова поставить горшоч­ки в духовку и запекать в течение 5— 10 минут. Подавать готовое блюдо горячим в тех же горшочках, в которых оно готовилось.