Нагреть духовку до 175 °С. Разрезать цуккини вдоль пополам, вынуть середину, но чтобы часть мякоти осталась с кожурой. Мелко порубить вынутую мякоть.
В большой сковороде раскалить оливковое масло и положить туда жгучий перец, чеснок, имбирь, кумин, карри и соль. Все хорошо перемешать. Положить мякоть цуккини, кабачок и влить вино. Тушить 5 минут, затем добавить изюм. Начинить цуккини овощной смесью, сбрызнуть белым вином, накрыть алюминиевой фольгой и запекать, до мягкости примерно 30 минут.
Продукты
цукини средние
2
шт.
масло оливковое
1
ст. ложка
перец острый красный маленький измельченный
1
шт.
чеснок измельченный
2
зубчика
имбирь молотый
0.25
ч. ложки
зира (кумин)
0.125
ч. ложки
карри
0.5
ч. ложки
соль
0.5
ч. ложки
кабачки длинный очищен. и порубленный
1
шт.
вино красное
0.25
стакана
изюм
0.25
стакана
вино белое
по вкусу
Рецепт: Цуккини «Пикантные». Как приготовить Цуккини «Пикантные»?
Баклажаны, особым способом... 
Ватрушки с грибами 
Капуста маринованная "Объедение" 
Холостяцкий ужин № 9. Горячие... 
Закусочная капуста с перцем... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Закуска из кабачков 
Цуккини, запеченные с сыром 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Овощное рагу с цуккини 
Оладьи из цуккини 
Кабачки по-корейски 
