Мякоть говядины пли свинины нарезать кусочками, промолоть на мясорубке вместе с размоченным в молоке белым хлебом, посолить, поперчить и хорошо вымесить. Затем сделать круглые лепешки, положить на них фарш, края соединить, придать котлетам круглую форму; обвалять в панировочных сухарях. Обмакнуть котлеты в яйце, взбитом с молоком, вновь обвалять в сухарях и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Поставить котлеты в духовку и довести до готовности.
Фарш. Репчатый лук мелко нарезать, слегка обжарить и смешать с мелко нарубленными, сваренными яйцами.
Продукты
мясо
600
г
хлеб белый пшеничный
2
ломтя
молоко
0.25
стакана
яйца
1
шт.
жир
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
панировочные сухари
по вкусу
Для фарша:
лук репчатый
2
шт.
яйца отварные вкрутую
1-2
шт.
масло
1
ст. ложка
Рецепт: Котлеты "Гнездышко". Как приготовить Котлеты "Гнездышко"?
Домашние котлеты (в духовке) 
Котлеты в духовке 
Котлеты в духовке 
Котлеты в духовке, с секретом 
Котлеты из мясного фарша в духовке 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
