рецепт с фото пошаговый

Домашний «Наполеон» (способ 1)

Фото к рецепту: Домашний «Наполеон» (способ 1)
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час 15 мин)
 Практика-П   14.05.14

В каждой семье хранятся свои рецепты домашнего «Наполеона» и, конечно, тот самый домашний "Наполеон", который вы ели в детстве, останется для вас самым вкусным. Зато каждый новый для вас домашний рецепт «Наполеона» может оказаться интересным открытием, поэтому предлагаем попробовать этот рецепт.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 300-350 г
Сахар - 2 ч. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Яйца - 1 шт.
Сметана - 1 стакан
Масло сливочное - 1-2 ст. ложки
Ванилин - 1 г
Для крема:
Молоко - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Яйца - 1 шт.
Мука пшеничная - 0,5 стакана (80 г)
Ваниль - 1 г

Пошаговый фото рецептДомашний «Наполеон» (способ 1)
Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №1

Продукты для приготовления домашнего "Наполеона".

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №2

Как приготовить домашний "Наполеон":

Соедините сахар, соль, соду, ванилин и яйцо, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №3

Растопите масло (40-50 г). Слегка охладите и смешайте с яйцом.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №4

Добавьте сметану и еще раз перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №5

Понемногу всыпьте муку.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №6

Замесите тесто для "Наполеона" по-домашнему.

Включите духовку.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №7

Из теста раскатайте жгут, разделите на 8 равных кусков.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №8

Первый из кусков раскатайте на тонкую лепешку. Толщина лепешки должна быть не больше 1 мм, а размер - чуть больше желаемого диаметра торта.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №9

Для выпекания можно брать как сухой противень, так и противень, смазанный маслом.

Аккуратно перенесите лепешку на противень. Положите на лепешку трафарет: тарелку, крышку или блюдо нужного диаметра. Отрежьте ножом лишнее тесто. Не убирайте обрезки с противня. При желании корж наколите ножом в нескольких местах.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №10

Корж выпекайте в сильно нагретой (180 градусов) духовке 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №11

Точно также испеките остальные коржи.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №12

Приготовление крема для «Наполеона» по-домашнему: сахар и ванилин разотрите с яйцом.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №13

Добавьте муку, тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №14

Добавляя понемногу, разведите эту смесь теплым молоком.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №15

Поставьте на медленный огонь и варите, непрерывно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет (10-15 минут).

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №16

В конце добавьте 20 г сливочного масла и тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №17

Готовые лепешки сложите одна на другую, промазав их горячим кремом. На каждый корж уходит 2-3 ст. ложки крема.

Фото приготовления рецепта: Домашний «Наполеон» (способ 1) - шаг №18

Последнюю лепешку, а лучше запеченные обрезки теста измельчите и используйте для посыпки. Готовый торт слегка прижмите.

Торт "Наполеон" домашний поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошенько пропитался кремом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний «Наполеон» (способ 1). Как приготовить Домашний «Наполеон» (способ 1)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт Наполеон День рождения
В духовке
Детский
Блюда из молока
786 спасибо 59 13
Zlata Пятница, 16 Мая 2014 г. 13:04 #

Хороший рецепт домашнего наполеона, только я еще масла в крем добавляю) У меня есть проверенные старые рецепты наполеона, но люблю попробовать что-то новенькое Well

   
цитировать
дима харьков Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 14:02 #

спасиба гэты рэцэпт мне вельми дапамог!!!Аутар лепшы за усих!!

   
цитировать
Молдир Четверг, 03 Июля 2014 г. 21:28 #

очень вкусно

   
цитировать
марина Четверг, 10 Июля 2014 г. 17:24 #

ммммм,тортик очень вкусный.

   
цитировать
КАТЯ Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 10:49 #

СЕЙЧАС БУДУ ГОТОВИТЬ

   
цитировать
маша Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 12:30 #

сейчас иду готовить

   
цитировать
Алёна Вторник, 23 Сентября 2014 г. 16:00 #

тортик получился ооочень вкусный)родные съели его буквально сразу)

   
цитировать
Мария Понедельник, 13 Октября 2014 г. 17:31 #

Очень вкусный торт, лёгкий. Съедаем моментально!

   
цитировать
леся Четверг, 16 Октября 2014 г. 15:25 #
буду пробовать готовить!!!
   
цитировать
динара Воскресенье, 19 Октября 2014 г. 13:43 #

Очень вкусно получилось

   
цитировать
Таня Среда, 03 Декабря 2014 г. 22:14 #

Большое спасибо за рецепт. Легко и вкусно =)

   
цитировать
Анна Пятница, 12 Декабря 2014 г. 12:21 #

Я его уже второй раз готовлю но почему то теста мало получается может мало чего ложу.А так очень вкусный

   
цитировать
ДАШУЛЯ Вторник, 16 Декабря 2014 г. 21:58 #

Вкуснятина:-)

   
цитировать
оля Вторник, 06 Января 2015 г. 21:24 #

А сколько сметаны в ml?

   
цитировать
Лилия Среда, 07 Января 2015 г. 02:48 #

Испекла торт по вашему рецепту, получилось очень вкусно! спасибо

   
цитировать
Андрей Среда, 07 Января 2015 г. 17:27 #

надо попробовать может попадет в мою книгу рецептов

   
цитировать
Анна Воскресенье, 11 Января 2015 г. 19:54 #

А мне и моим родным не понравился этот торт. Делается не очень сложно, всё получилось, но вкус разочаровал совершенно. Коржи получаются достаточно толстые, но тоньше сложно раскать, крем совсем не интересный, очень чувствуется мука. Абсолютно не стоит потраченных усилий.

   
цитировать
Практика Пятница, 16 Января 2015 г. 21:11 #

Анна:
А мне и моим родным не понравился этот торт. Делается не очень сложно, всё получилось, но вкус разочаровал совершенно. Коржи получаются достаточно толстые, но тоньше сложно раскать, крем совсем не интересный, очень чувствуется мука. Абсолютно не стоит потраченных усилий.
Это тесто действительно сложно раскатать. Но уж если постараться и раскатать действительно тонкие коржи, то результат не разочарует!

   
цитировать
Флера Воскресенье, 18 Января 2015 г. 19:00 #

Не понравился, т.к. Коржи пресные, как лаваш. А крем-примитивный. Я добавила сгущенку, предвидя безвкусность по инградиентам. Считаю, что мой медовый лучше!!!!

   
цитировать
Нелли Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 22:45 #

Торт замечательный! Всем моим понравился)) Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Нелли Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 22:48 #

Флера:
Не понравился, т.к. Коржи пресные, как лаваш. А крем-примитивный. Я добавила сгущенку, предвидя безвкусность по инградиентам. Считаю, что мой медовый лучше!!!!
Прежде чем говорить, что вас торт вкуснее, выложите рецепт и мы попробуем! Уж ,слишком большое самомнение!

А на счет того, что крем "примитивный", не забывайте, что он считается одним из самых вкусных и часто используемых кремов!

   
цитировать
Азербайджанка Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 17:46 #

Первый раз готовим! Мы ещё не допекли, но чувствуется по картинкам, что тортик удастся, спасибки за подробный рецепт!

   
цитировать
Валентина Четверг, 19 Марта 2015 г. 10:29 #

Сейчас буду готовить!!!

   
цитировать
Женя Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 11:14 #

Тесто точно не слоеное и получается не Наполеон, а скорее или блинный торт или медовик без меда на заварном креме. На собственном опыте убедилась, что стоит все же покупать слоеное тесто в магазине, крем варить самой и получается точно Наполеон. Тесто очень похоже на песочное, по крайней мере так получилось у меня и подруг, кто готовил по этому рецепту((((((

   
цитировать
Надя Среда, 27 Мая 2015 г. 21:56 #

Тесто получается совсем не слоёное.И крем не вкусный. Извините

   
цитировать
АНОН Среда, 17 Июня 2015 г. 20:16 #

НОРМNot precisely

   
цитировать
Чебурашка Среда, 15 Июля 2015 г. 22:52 #

Сегодня тоже сделали.завтра попробую

   
цитировать
Елена Петрова Суббота, 29 Августа 2015 г. 18:40 #

Спасибо за простой рецепт. Моя мама так же пекла Наполеон. Но духовки не было, она лепёшки пекла на сковородке под крышкой. Мы в те времена готовили на керосинке (кто-то помнит, что такое керосинка?). Всё остальное делала так, как в этом рецепте. Холодильников, конечно не было, выставляли в холодные сени торт. Надо и мне попробовать. Духовки нет, как-то купила одну, но она оказалась никуда не годной. Теперь боюсь покупать, не знаю, как выбрать нормальную электрическую. Газа у нас нет, готовим на обычной электроплитке, пирожки тоже на ней жарю. А торты, конечно, не получаются. Поэтому вариант торта без духовки очень актуален. А мамин рецепт потерялся. То есть знаю его, но только способ приготовления, кроме точных пропорций составных продуктов. Теперь буду готовить по этому рецепту.

   
цитировать
окси Вторник, 08 Сентября 2015 г. 15:28 #

торт обалденный,очень легко делается!за рецепт огромное спасибо

   
цитировать
Елена Четверг, 19 Ноября 2015 г. 20:00 #
Елена Петрова:
Спасибо за простой рецепт. Моя мама так же пекла Наполеон. Но духовки не было, она лепёшки пекла на сковородке под крышкой. Мы в те времена готовили на керосинке (кто-то помнит, что такое керосинка?). Всё остальное делала так, как в этом рецепте. Холодильников, конечно не было, выставляли в холодные сени торт. Надо и мне попробовать. Духовки нет, как-то купила одну, но она оказалась никуда не годной. Теперь боюсь покупать, не знаю, как выбрать нормальную электрическую. Газа у нас нет, готовим на обычной электроплитке, пирожки тоже на ней жарю. А торты, конечно, не получаются. Поэтому вариант торта без духовки очень актуален. А мамин рецепт потерялся. То есть знаю его, но только способ приготовления, кроме точных пропорций составных продуктов. Теперь буду готовить по этому рецепту.
Если не секрет, а где вы живете? Первый раз слышу, что у человека в наше время нет духовки.
   
цитировать
Анна Пятница, 20 Ноября 2015 г. 14:22 #

Очень вкусный тортик,не приторный,нежный. Съедался гостями за один присест. Спасибо за рецепт!))

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 20:24 #

Тортик вкусненький.Как бы время на его приготовление выкроить.

   
цитировать
Ляман Пятница, 11 Декабря 2015 г. 15:47 #

Очеееееь вкусный и легкий рецепт супер!!!

   
цитировать
Анна Понедельник, 11 Января 2016 г. 13:11 #

Сколько времени минимум пропитывать часов?

   
цитировать
Таня Пятница, 29 Января 2016 г. 21:10 #

Получился очень вкусный

   
цитировать
Молдир Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 18:04 #

Собираюсь готовит этот торт в первый раз надеюсь получится.

   
цитировать
гурман Четверг, 17 Марта 2016 г. 15:52 #

Коржи получились жирные и очень хрупкие.

   
цитировать
Гульнарик Пятница, 08 Июля 2016 г. 18:06 #

Готовила сегодня,поставила в холодильник завтра утром попробуем😊😊

   
цитировать
Айгерим Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 20:28 #

Сегодня попробовала сделать завтра попробую надеюсь будет очень вкусным я очень люблю наполнен

   
цитировать
людмила Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 15:36 #

Торт вкусний спикла чоловіку на день народження усім сподобався.

   
цитировать
Анна Вторник, 27 Сентября 2016 г. 11:04 #

Рецепт очень простой без заморочек!Очень, очень вкусно!:D

   
цитировать
шоира Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 10:54 #

Очень вкусный торт :P

   
цитировать
Дум кумен Пятница, 24 Марта 2017 г. 19:57 #

Анна
Я его уже второй раз готовлю но почему то теста мало получается может мало чего ложу.А так очень вкусный
кладу*
   
цитировать
Александра Понедельник, 08 Мая 2017 г. 20:24 #

Мне 14 и я люблю готовить выпечку. Так вышло, что мой папа очень любит "Наполеон" и я решила попробовать испечь. Получилось очень вкусно. Коржт получились тонкими, не смотря на то, что все пишут- сложно раскатывать. Да, сложно, но даже я в 14 смогла. Спасибо автору за этот рецепт вся семья была довольна!

   
цитировать
Маргарита Вторник, 09 Мая 2017 г. 19:17 #

Было очень вкусно)

Вся семья довольна:)

   
цитировать
Марина Понедельник, 04 Сентября 2017 г. 20:07 #

Испекла, завтра опробую , за счёт сметаны мне кажется торт выйдет не тяжёлый

   
цитировать
оля Суббота, 09 Сентября 2017 г. 00:05 #

спасибо за простой и вкусный,а главное очень легкий тортик)а у кого не получился просто безрукие)

   
цитировать
Светлана Пятница, 05 Января 2018 г. 22:03 #

Хороший тортик.Получилось очень вкусно. Только мне не хватило крема, сверху обмазала смешанным.

   
цитировать
Магнус Корд Пятница, 23 Февраля 2018 г. 02:20 #

нормально все получилось!

только у меня крем вышел не ярко-желтый а сероватый.

я через час отрезал кусок торта и в креме чувствовался вкус муку. Но через сутки стояния в холодильнике этот вкус пропал.

   
цитировать
Cockmen Четверг, 28 Июня 2018 г. 15:29 #

Рецептов наполеона тьма, но этот не понравился, не "Наполеон", а сладкие слоеные коржи. Крем не закончен, мало сливочного масла, поэтому многие и чувствовали муку. Автору извинения и благодарность за рецепт.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)