Разрезать рыбу на порционные куски, положить в кастрюлю с водой, добавить лук и специи и варить при слабом кипении 15 минут.
Приготовить соус. На сковороде подсушить муку, охладить, развести в бульоне и проварить 5 минут. Добавить прокипяченный рассол, корень петрушки, лук и варить 10 минут. После готовности процедить через сито, добавить соль, лимонный сок, отваренные шампиньоны, припущенный соленый огурец и заправить маслом.
Выложить рыбу на блюдо, залить ее соусом, украсить веточками зелени и кусочком свежего огурца. На гарнир подать отварной картофель, зеленый салат или маслины.
Продукты
рыба
1
кг
лук репчатый
1
головка
соль
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
гвоздика
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
Для соуса:
бульон рыбный
0.8
л
лук репчатый
1
головка
мука
1.5
ст. ложки
рассол огуречный
0.25
ст. ложки
огурцы солёные
0.5
шт.
шампиньоны отварные
100
г
кардамон
по вкусу
шафран
по вкусу
Рецепт: Ставрида отварная под соусом рассол. Как приготовить Ставрида отварная под соусом рассол?
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Лосось со сливочным соусом 
Рыба по-польски 
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Сырно-луковый суп 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огурчики по-корейски 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
