Мелко нарезанное мясо, целую очищенную головку лука и тертую морковь положите в кастрюлю. Залейте 3 литрами воды и варите на медленном огне 2 часа, пока мясо станет мягким. Затем достать мясо, помять и снова положить в бульон. В отдельной посуде растопите маргарин, добавьте муку, поджарьте ее, помешивая 2-3 минуты. Затем добавьте немного бульона, доведите до состояния сметаны и влейте в бульон. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться на медленном огне. 3 желтка взбить с лимонным соком, добавляя немного горячего бульона. Затем влейте всю эту смесь в бульон и потушите огонь. Растопите 3 оставшихся ст.овые ложки маргарина, снимите с огня, добавьте в маргарин красный перец, перемешайте и добавьте в уже готовый суп. Сразу подайте на стол.
Продукты (на 6 порций)
баранина мелко нарезанная
500
г
лук
1
головка
морковь
1
шт.
соль
0.5
ст. ложки
маргарин
7
ст. ложек
мука
4
ст. ложки
желток яичный
3
шт.
сок лимона
1
шт.
перец острый красный
1
ч. ложка
мука
4
ст. ложки
Рецепт: Свадебный суп. Как приготовить Свадебный суп?
Шурпа из баранины 
Шурпа из баранины 
Сорпа 
Суп харчо 
Суп из баранины, по-сербски 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Фунчоза с курицей и овощами 
Турецкие лепешки 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Турецкий бурек с мясом 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Гёзлеме со шпинатом и сыром 
