Бисквитное тесто готовить холодным способом. Затем тесто вылить на сильно смазанный жиром лист (толщиной 1/3 см), печь в духовке при умеренном жаре. Пласт основания выпекать в тортовой форме из песочного теста. Желатину дать разбухнуть в 1/3 стакана воды, затем растворить в оставшейся воде, добавить сахар и сок.
Сливки, взбить с сахаром и ванилином в устойчивую пену.
Приготовление и украшение торта. Испеченный круглый пласт из песочного теста обмазать взбитыми сливками. Через 6—8 часов испеченный бисквит обмазать вареньем и нарезать на полоски шириной 4—5 см. Первую полоску скатать рулетиком, положить в середину круглого пласта из песочного теста. Следующие полоски накручивать вокруг рулетика, положенного на основание торта. Торт обмазать вареньем, затем залить застывающим желе. Бока торта украсить взбитыми сливками.
Продукты
тесто песочное замороженное
300
г
варенье брусничное
2
стакана
или варенье клюквенное
2
стакана
сливки
2
стакана
сахар
по вкусу
ваниль
по вкусу
Для бисквита:
яйца
8
шт.
мука пшеничная
4
ст. ложки
крахмал
4
ст. ложки
ваниль
по вкусу
сахар
8
ст. ложек
Для клюквенного желе:
сок клюквенный
0.33
стакана
вода
0.75
стакана
сахар
1
ст. ложка
желатин
1
ч. ложка
Рецепт: Клюквенный торт. Как приготовить Клюквенный торт?
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Торт «Молочная девочка» 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Красный бархат" 
Торт "Сникерс" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Сконы с яблоками и клюквой 
Пирог с клюквой