Очистить 800 г сладких кореньев, порезать, сварить в подсоленном кипятке, процедить. Отделить четвертую часть кореньев, остальные протереть. Разварить 100 г перловой крупы со столовой ложкой масла, протереть через сито, соединить с отделенными кореньями, их пюре и отваром. Прибавить столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), разболтанных-с 2 желтками, соль, прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп.
Продукты (на 1 порцию)
корень сладкий
800
г
зелень укропа
по вкусу
желток
2
шт.
молоко
1
стакан
или сливки
1
стакан
масло растительное
2
ст. ложки
крупа перловая
100
г
Рецепт: Суп-пюре из кореньев сладких.. Как приготовить Суп-пюре из кореньев сладких.?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Сырный суп-пюре 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Картофельный суп-пюре 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Капустные котлеты 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
