Мясо отбить, посолить и поперчить, немного посыпать сахаром, обмазать горчицей, а затем свиным фаршем, положить сверху готовый омлет, скатать в рулет, сшить, туго перевязать, положить в горячую воду, к которой добавлены коренья и специи, и тушить до готовности. Потом обжарить до появления коричневой корочки и положить сверху груз. Через 6 часов снять бечевку и нитки.
Начинка: к фаршу добавить размоченный в молоке хлеб, яйцо, соль, перец и массу основательно вымешать. Для омлета яйца взбить, добавить муку, молоко, соль и все перемешать. Маргарин растопить на сковороде, вылить туда смесь и жарить в закрытой сковороде до готовности.
Продукты
говядина без кости (толщ.1см)
0.8
кг
фарш свиной
200
г
хлеб белый пшеничный
1
ломоть
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
сахар
по вкусу
горчица
по вкусу
Для омлета:
яйца
2
шт.
молоко
1
ст. ложка
мука пшеничная
1
ч. ложка
соль
по вкусу
маргарин
сколько уйдет
Рецепт: Рулет из говядины с омлетом. Как приготовить Рулет из говядины с омлетом?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Омлет на молоке 
Омлет классический 
Омлет "Пуляр" на сковороде 
Омлет с жареным сыром и колбасой 
Омлет "Вкус настоящего детства" (в... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Драники с мясом (ленивые колдуны) 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
