Гусиную печень пропустить 2-3 раза через мясорубку Добавить молотые сухари, простоквашу, красное сухое вино, креветочное масло, яичные желтки и мелко нарезанный пассерованный в растительном масле лук. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно размешать. Наполнить полученной смесью кишки и перевязать их так, чтобы получились сосиски длиной 8-12 см.
Приготовленные сосиски отварить в курином бульоне в течение 1 часа, затем сполоснуть холодной водой и поджарить в сливочном масле.
Продукты
печень гусиная
500
г
кишки тонкие говяжьи
500
г
масло креветочное
100
г
масло сливочное
100
г
вино красное сухое
50
мл
масло растительное (для пассеровки)
20
мл
желток яичный
4
шт.
бульон куриный
2
л
панировочные сухари
1
стакан
лук репчатый
1
шт.
простокваша
0.5
стакана
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Сосиски из гусиной печени. Как приготовить Сосиски из гусиной печени?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Пикката из курицы 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Печень в сметанно-сырном соусе 
Оладьи из простокваши 
Баурсаки 
Сдобные лепешки 
Блинчики на простокваше 
Торт «Простоквашник» 
