рецепт

Открытый пирог с ревенем

 2 порции

В сезон молодого ревеня, ранним летом особенно хороши пироги с ревенем. Легкая кислинка, характерная для ревеня, придает особую пикантность начинке и не позволяет пирогу с ревенем получится приторным или пресным. Предлагаем попробовать традиционный латышский пирог с ревенем из дрожжевого теста с яично-сметанной заливкой.

Продукты (на 2 порции)
Для теста:
молоко 0.5л
дрожжи свежие50г
мука 1кг
масло сливочное 50г
маргарин 50г
сахар 1ст. ложка
соль 0.5ч. ложки
Для начинки:
ревень 500г
яйца 1шт.
сметана 200г
сахар 100г
цедра лимона  по вкусу
или корица  по вкусу

Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить остальное молоко, растопленные масло и маргарин, сахар, соль, всыпать просеянную муку, замесить тесто и вымесить до однородности. Тесто должно легко отставать от рук и стенок посуды. Посыпать тесто мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения (на 3-3,5 часа). За это время тесто следует 2-3 раза обмять.

Очищенный от грубых волокон ревень нарезать кружочками, посыпать сахаром, закрыть крышкой и дать настояться.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2 см, выложить на противень, смазанный жиром, края загнуть наверх.

Яйцо взбить, смешать с образовавшимся от настаивания ревеня сиропом, добавить специи и густую сметану.

Ревень равномерно распределить по поверхности теста, залить подготовленной смесью.

Выпечь открытый пирог с ревенем в духовке, дать остыть, накрыв салфеткой или полотенцем.

Разрезать пирог с ревенем на кусочки, посыпать сахарной пудрой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Открытый пирог с ревенем. Как приготовить Открытый пирог с ревенем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Латышская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из ревеня
21 спасибо 12807 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)