видео рецепт с фото пошаговый

Пирог с курицей и картошкой

Фото к рецепту: Пирог с курицей и картошкой
 HomeRecipes   07.11.23

Сегодня хочу поделиться с вами моим любимым рецептом очень вкусного пирога с курицей и картошкой. Готовлю его на очень простом дрожжевом тесте с добавлением сметаны. Тесто получается воздушным, мягким, и сочная сытная начинка с курицей и картошкой. Я люблю, чтобы в этом пироге было не так много теста, а много начинки. Это очень вкусно, особенно в тёплом виде!

Продукты
Мука пшеничная - +/-520 г
Вода теплая - 100 мл.
Молоко теплое - 150 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. л. без горки
Соль - 1 ч. л. с небольшой горкой
Сметана любой жирности - 120 г
Сода - 0,5 ч. л.
Масло растительное - 40 мл.
Для начинки:
Мясо курицы (филе бедра) - 800 г
Лук - 1 шт.
Картофель - 400 г (4 шт. средние)
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - 40 мл.
Вода - 30-50 мл. для сочности по желанию
Форма 28х36

Видео рецептПирог с курицей и картошкой
Пошаговый фото рецептПирог с курицей и картошкой
Фото приготовления рецепта: Пирог с курицей и картошкой - шаг №1

Приготовить тесто.
В тёплой воде размешать дрожжи и сахар. Если вы в своих дрожжах не уверены, оставьте смесь на 10-15 минут, до появления пенной шапочки, если этого не произойдет значит дрожжи не активные и нужно использовать другие.

Фото приготовления рецепта: Пирог с курицей и картошкой - шаг №2

В отдельной миске смешать сметану и соду. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Пирог с курицей и картошкой - шаг №3

В миске для замешивания теста смешать муку и соль. Всю муку сразу не добавляйте, чтобы не забить тесто мукой, по влажности мука разная, у вас может уйти чуть меньше или чуть больше, нужно ориентироваться на консистенцию теста.
В муке сделать углубление, вылить дрожжевую смесь, теплое молоко, сметану и растительное масло. Замесить тесто руками или миксером.

Фото приготовления рецепта: Пирог с курицей и картошкой - шаг №4

Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.

Фото приготовления рецепта: Пирог с курицей и картошкой - шаг №5

Приготовить начинку.
Нарезать мелкими кусочками куриное филе и лук. Картофель нарезать тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Пирог с курицей и картошкой - шаг №6

Добавить соль, перец, растительное масло, перемешать. Для сочности добавить немного воды (30-50 мл.)

Фото приготовления рецепта: Пирог с курицей и картошкой - шаг №7

Тесто подошло и увеличилось в объёме.

Фото приготовления рецепта: Пирог с курицей и картошкой - шаг №8

Подошедшее тесто, разделить на две не равные части, прикрыть салфеткой и оставить минут на 10.

Фото приготовления рецепта: Пирог с курицей и картошкой - шаг №9

Одну часть побольше, это будет низ пирога, раскатать в пласт чуть больше размера формы, толщиной не более 0,5 см.. Тесто перенести на смазанный растительным маслом противень (размер 28х36 см.), поднять бортики. Выложить начинку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с курицей и картошкой - шаг №10

Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку, защипать края теста, сделать отверстие в середине пирога для выхода пара. Пирог накрыть салфеткой и оставить на 30 минут, для подъема теста.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно минут 20, до легкого румянца.

Фото приготовления рецепта: Пирог с курицей и картошкой - шаг №11

Затем закрываем форму фольгой и ставим еще примерно на 1 час, при температуре уже 170 градусов, до готовности. Готовность определяем по готовности картофеля и курицы.

Фото приготовления рецепта: Пирог с курицей и картошкой - шаг №12

Готовый пирог достаем из духовки, пока пирог ещё горячий, смазываем растительным маслом без запаха, чтобы корочка у пирога была мягкая, накрываем салфеткой и даем немного остыть.
Пирог с курицей и картошкой готов! Кушаем теплым!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с курицей и картошкой. Как приготовить Пирог с курицей и картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги
В духовке
Блюда из курицы
9 спасибо 4557 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru