Творожно-овсяные оладьи на кефире и йогурте, с голубикой

Подготавлиаем продукты.
Замороженные ягоды заранее размораживаем.

Ягоды промываем под проточной водой и обсушиваем в дуршлаге и на бумажном полотенце.

Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке практически в муку, с крупными включениями овсянки.

Растираем яйца с сахаром и солью до однородности.

Добавляем к яйцам творог и перемешиваем до однородности.

Всыпаем к творогу овсяную муку и перемешиваем тесто до однородности.

Добавляем йогурт и кефир, тщательно перемешиваем.

По консистенции тесто получается похожим на густую сметану (только с крупинками творога).

Добавляем ягоды.

Перемешиваем до однородности и оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы впиталась лишняя жидкость из ягод и творога.

Порциями выкладываем тесто в сковороду с разогретым сливочным/растительным маслом.

Жарим оладьи под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистости.

По желанию, оладушки можно ненадолго выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

Творожно-овсяные оладьи на кефире и йогурте, с голубикой, готовы.
Подаём их в горячем или тёплом виде, дополнив сметаной, мёдом или сливками.

Приятного аппетита!