Песочное печенье с клубникой

Подготавливаем продукты. Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Клубнику лучше использовать плотную, чуть твердоватую.

В миску выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем сахар.

Взбиваем миксером примерно 3-5 минут.

Во взбитую массу добавляем яйцо.

Снова взбиваем, чтобы яйцо объединилось с остальными продуктами.

Порциями добавляем просеянную с разрыхлителем муку.

Перемешиваем до однородности.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Клубнику промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем крупными кусочками.

Посыпаем клубнику крахмалом.

Аккуратно перемешиваем, чтобы крахмал покрыл все кусочки.

В миску с тестом отправляем клубнику.

Перемешиваем тесто с клубникой.

От теста отщипываем небольшие кусочки, скатываем шарики. При необходимости для более удобной работы с тестом руки можно чуть подпылить мукой. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Отправляем печенье выпекаться на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовому печенью даём немного остыть.

Выкладываем печенье на тарелку.

При желании посыпаем печенье сахарной пудрой.

Приятного аппетита!