рецепт с фото пошаговый

Безе "Морковки"

Фото к рецепту: Безе "Морковки"
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   10.11.22

Безе «Морковки» порадуют своим оригинальным видом и отличным вкусом. Воздушные, нежные и симпатичные морковки точно оценят по достоинству взрослые и дети, а главное, такое угощение можно подать на новогодний стол 2023, ведь символом грядущего года является кролик. Ему такое угощение будет по нраву!)

Продукты (на 4 порции)
Яйца – 4 шт.
Сахар – 200 г
Сок лимона – 2 ч. ложки
Краситель пищевой оранжевый – 4-5 капель
Краситель пищевой зелёный – 3 капли

Пошаговый фото рецептБезе "Морковки"
Фото приготовления рецепта: Безе "Морковки" - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления безе «Морковки». В процессе приготовления нам понадобятся два кулинарных мешка, коврик для выпечки или пергаментная бумага. А также два пищевых красителя – оранжевый и зелёный.

Фото приготовления рецепта: Безе "Морковки" - шаг №2

Аккуратно отделяем желтки от белков, посуда для белков должна быть чистой и сухой. Желтки нам не понадобятся.

Фото приготовления рецепта: Безе "Морковки" - шаг №3

Соединяем белки и сахар.

Фото приготовления рецепта: Безе "Морковки" - шаг №4

На водяной бане, постоянно перемешиваем сахар с белками, чтобы сахар полностью растворился. Для водяной бани в кастрюльку или сотейник наливаем немного воды и доводим ее до кипения, на кастрюлю устанавливаем миску, чтобы ее дно не прикасалось к воде.

Фото приготовления рецепта: Безе "Морковки" - шаг №5

Взбиваем массу с помощью миксера. Я взбиваю массу с помощью планетарного миксера, насадка – венчик. В середине взбивания выдавливаем в белковую массу 2 ч. л. лимонного сока. Взбиваем до белоснежной глянцевой массы и устойчивых пиков. От венчика должны оставаться четкие следы.
Включаем духовку на 75-80 градусов.

Фото приготовления рецепта: Безе "Морковки" - шаг №6

Отделяем от общей белковой массы примерно 1/3 и добавляем в нее зеленый краситель. В оставшуюся массу добавляем оранжевый краситель. Обе массы слегка взбиваем, до равномерного цвета.

Фото приготовления рецепта: Безе "Морковки" - шаг №7

Заполняем подготовленными массами кулинарные мешки. Противень застилаем силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Из зелёной массы формируем веточки для морковок.

Фото приготовления рецепта: Безе "Морковки" - шаг №8

Из оранжевой массы формируем морковки, каждую вплотную к веточкам.
Отправляем в духовку на полтора часа при температуре 75-80 градусов.

Фото приготовления рецепта: Безе "Морковки" - шаг №9

Готовые безе должны быть полностью сухими и легко отделяться от коврика. Остужаем.

Фото приготовления рецепта: Безе "Морковки" - шаг №10

Безе «Морковки» готовы.

Фото приготовления рецепта: Безе "Морковки" - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Безе "Морковки". Как приготовить Безе "Морковки"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц
Рецепты сладостейБезе Десерты
На праздничный стол Новый Год2023 год Кролика
Детский

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2023 - год Кролика

2 спасибо 1674 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)