рецепт с фото пошаговый

Хворост на сметане и желтках (в духовке)

Фото к рецепту: Хворост на сметане и желтках (в духовке)
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   05.05.22

Если вы любите хворост, но редко позволяете себе им полакомиться из-за не самого полезного способа приготовления, выход есть! По этому рецепту хворост на сметане и желтках выпекается в духовке, а не жарится в масле. Печенье получается хрустящим и в меру сладким.

Продукты
Сметана 20 % — 60 г
Масло сливочное — 50 г
Желтки яичные — 2 шт.
Сахарная пудра — 30 г + для посыпания хвороста
Мука — 200-220 г + для работы с тестом
Уксус столовый 9 % — 5 мл
Соль — 1 щепотка
Ванилин — 1 щепотка
или сахар ванильный — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептХворост на сметане и желтках (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Хворост на сметане и желтках (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Сметана подойдёт любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Хворост на сметане и желтках (в духовке) - шаг №2

Желтки отправьте в глубокую миску. Добавьте сахарную пудру и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Хворост на сметане и желтках (в духовке) - шаг №3

Разотрите венчиком до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Хворост на сметане и желтках (в духовке) - шаг №4

Сливочное масло растопите и слегка остудите.
В яичную массу добавьте сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Хворост на сметане и желтках (в духовке) - шаг №5

Влейте уксус. Перемешайте. Всыпьте просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Хворост на сметане и желтках (в духовке) - шаг №6

Замесите мягкое, нелипнущее к рукам тесто. Накройте пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 15-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Хворост на сметане и желтках (в духовке) - шаг №7

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Отдохнувшее тесто обомните. Разделите на две половины, при необходимости подпылите мукой. Работайте с каждой частью теста по очереди.

Фото приготовления рецепта: Хворост на сметане и желтках (в духовке) - шаг №8

Лист пергамента подпылите мукой. Выложите половину теста и раскатайте в очень тонкий пласт толщиной 1-2 мм. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим получится печенье. Если тесто раскатать толще, выпечка будет мягкой. Разрежьте пласт теста на прямоугольники желаемого размера. Для этой цели я использовала фигурный нож. По центру каждого прямоугольника сделайте небольшую прорезь.

Фото приготовления рецепта: Хворост на сметане и желтках (в духовке) - шаг №9

Короткую сторону полоски проденьте в разрез по центру и выверните.

Фото приготовления рецепта: Хворост на сметане и желтках (в духовке) - шаг №10

Аккуратно вместе с пергаментом перенесите заготовки на противень. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Время выпекания зависит от мощности вашей техники. Выпечка должна подрумяниться.

Фото приготовления рецепта: Хворост на сметане и желтках (в духовке) - шаг №11

Хворост на сметане и желтках готов. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Хворост на сметане и желтках (в духовке) - шаг №12

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хворост на сметане и желтках (в духовке). Как приготовить Хворост на сметане и желтках (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста Рецепты сладостейПеченьеПеченье на сметане Печенье Хворост
В духовке
1 спасибо 1252 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)