Молочный кисель с изюмом

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Я использую кукурузный крахмал, но вместо него подойдёт и картофельный.
Молоко можно использовать любой жирности, выбирайте на своё усмотрение.

В миске соедините мёд и крахмал.

Влейте 50 мл слегка тёплой кипячёной воды и как следует перемешайте, чтобы мёд и крахмал растворились. Обратите внимание, что вода не должна быть горячей – крахмал плохо в ней растворяется и может взяться комочками.

Изюм промойте.

Обсушите изюм с помощью бумажного полотенца.

Налейте молоко в кастрюлю, поставьте на нагрев и доведите до кипения.

В молоко переложите изюм и всыпьте сахар, при постоянном перемешивании влейте медово-крахмальную смесь.

Постоянно перемешивая, снова доведите молоко до кипения. Снимите молочный кисель с плиты.

Дайте киселю полностью остыть. Разлейте кисель по стаканам и подавайте к столу.

Также молочный кисель после охлаждения можно выдержать 30 минут в холодильнике – он станет более плотным и похожим на нежный пудинг.

Приятного аппетита!