Очистить, промыть и отварить шпинат, процедить, обжарить, используя 20 г сливочного масла. Приготовить соус бешамель, снять с огня, перемешать с солью, мускатным орехом, тертым сыром, желтком, шпинатом. Используя 50 г сливочного масла, поджарить ломтики мяса, посолить и поперчить. В кастрюлю, смазанную жиром, уложить слоями приготовленный крем со шпинатом, ломтики мяса, кусочки сливочного масла и посыпать тертым сыром. Повторить слои, закончив кремом со шпинатом, тертым сыром и соусом, полученным при обжаривании мяса. Поставить в духовку с умеренной температурой на 1/2 ч.
Продукты (на 2 порции)
телятина
500
г
шпинат
1
кг
масло сливочное
100
г
сыр
по вкусу
мускатный орех молотый
1
щепотка
желток
1
шт.
соль
по вкусу
соус
по вкусу
Рецепт: Телятина со шпинатом. Как приготовить Телятина со шпинатом?
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Примавера" с курицей 
Баклажаны "Пармиджано" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Гарнир из свежего шпината 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Мегапростой киш для ленивых