рецепт с фото пошаговый

Груши в собственном соку (на зиму)

Фото к рецепту: Груши в собственном соку (на зиму)
 1 час 15 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   05.08.21

Сочные и вкусные груши можно кушать целый год, если в сезон фруктов заготовить пару баночек. Предлагаю проверенный рецепт ароматной заготовки на зиму. Приготовим груши в собственном соку. Понадобится всего лишь три ингредиента. Получаются нежные и сочные кусочки груши, которые можно употреблять самостоятельно или использовать в качестве начинки для пирогов, тортов, пирожных и других десертов.

Продукты
Груши — 1,5 кг
Сахар — 120 г
Лимонная кислота — 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептГруши в собственном соку (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Используйте груши спелые, сочные, с плотной мякотью, чтобы в момент стерилизации кусочки не превратились в пюре.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №2

Сначала подготовьте банки и крышки. Я буду использовать баночки ёмкостью 480 мл с винтовыми крышками. Тщательно вымойте содой крышки и банки со всех сторон, используя кухонную губку и ёрш. Сполосните под проточной холодной водой, чтобы смыть остатки соды.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №3

В подходящую кастрюлю влейте воду. Вскипятите на большом огне. В кипяток опустите крышки. Сверху установите решетку, а на неё поставьте баночки горлышком вниз. Стерилизуйте 15-20 минут. Вода в кастрюле должна умеренно булькать, а пар поступать в банки.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №4

Стерильные банки и крышки перенесите на решётку или чистое кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №5

Груши хорошо вымойте под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №6

Обрежьте края с двух сторон и очистите груши от кожуры. Для этой цели я использую овощечистку.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №7

Разрежьте груши на четыре части и удалите семена. Нарежьте груши кусочками небольшого размера. Вес очищенных груш - 1 кг.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №8

Всыпьте сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки покрылись сахаром и лимонной кислотой.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №9

Распределите груши по баночкам, плотно прижимая кусочки друг к другу. На данном шаге все 4 баночки заполнены до верха.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №10

Прикройте банки стерильными крышками. Возьмите высокую кастрюлю. Дно застелите тканевой салфеткой. Перенесите банки с грушами в кастрюлю. Влейте тёплую воду из-под крана практически по горлышко банок. Отправьте на сильный огонь. Как только вода закипит, сделайте небольшой огонь и стерилизуйте, чтобы кусочки груш осели, уменьшились в размере и образовалось немного сока. Мне понадобилось 30 минут при небольшом кипении.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №11

Через 30 минут я сняла крышки и стало заметно, что груши уменьшились в размере. Достаньте одну баночку из кастрюли и распределите её содержимое вместе с соком по трём баночкам, чтобы они были полными.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №12

Теперь количество баночек уменьшилось до трёх объёмом 480 мл. Прикройте банки крышками и продолжайте стерилизовать 15 минут на небольшом огне. Груши ещё немного осядут.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №13

Плотно закрутите банки крышками. Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте и оставьте до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №14

Из-за небольшого количества сахара такую заготовку лучше хранить в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Груши в собственном соку (на зиму) - шаг №15

Вкусных вам заготовок!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Груши в собственном соку (на зиму). Как приготовить Груши в собственном соку (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеВаренье из груш Грушевое варенье
В собственном соку
Блюда из груши
36 спасибо 20578 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)