рецепт с фото пошаговый

Пюре из груш (на зиму)

Фото к рецепту: Пюре из груш (на зиму)
 7 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   09.08.21

Пюре из груш - один из вариантов вкусной заготовки на зиму. Благодаря небольшому увариванию пюре получается нежным и легким. Заготовка отлично подойдет в качестве дополнения к оладьям, блинам, сырникам. Чтобы пюре не потемнело и обладало лёгкой кислинкой, добавим лимонную кислоту.

Продукты (на 7 порций)
Груши — 1,3 кг
Сахар — 300 г
Кислота лимонная — 0,5 ч. ложки
Вода — 30 мл

Пошаговый фото рецептПюре из груш (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Для приготовления пюре используйте груши одного сорта. Они должны быть спелыми и сочными. У меня груша спелая, с плотной мякотью.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №2

Груши хорошо помойте под проточной холодной водой. Обрежьте хвостики с двух сторон. Подпорченные места вырежьте ножом.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №3

Разрежьте груши на четыре части. Вырежьте семена. Крупные дольки груш можно разрезать на 2-3 части.
Вес груш в очищенном виде - 1 кг.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №4

Для варки я буду использовать чугунный казан. Можно взять толстостенный сотейник, сковороду или кастрюлю.
Переместите нарезанные груши в посуду для варки. Влейте воду. Если груши очень сочные, воду можно не добавлять. Поставьте кастрюлю на огонь и варите на большом огне 8-10 минут, помешивая лопаткой, чтобы груши хорошо прогрелись. Потом убавьте огонь и готовьте под крышкой до мягкости. Время от времени перемешивайте.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №5

Мне понадобилось 30 минут на небольшом огне, чтобы кусочки груш стали мягкими.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №6

Измельчите мягкие груши погружным блендером. Можно дополнительно протереть через мелкое сито, чтобы удалить частички кожицы. Такое пюре без добавок можно давать грудничкам для прикорма или можно заморозить в морозильной камере.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №7

Для хранения на зиму всыпьте сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте. Доведите до кипения на умеренном огне и варите 6-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №8

Тем временем подготовьте тару. Мне нравится для таких целей использовать небольшие баночки. У меня 3 баночки объёмом 330 мл с винтовыми крышками. Банки с крышками тщательно промойте с содой, используя кухонную губку. Хорошо сполосните под проточной холодной водой, чтобы смыть остатки моющего средства.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №9

В подходящей кастрюле вскипятите воду. На дно опустите промытые крышки. Сверху установите решётку с баночками горлышком вниз. Стерилизуйте 15-20 минут. Вода в кастрюле должна постоянно не сильно кипеть.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №10

Стерильные крышки и банки перенесите на чистую решётку или кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №11

Горячее пюре распределите по сухим стерильным баночкам. У меня получилось 3 баночки объёмом 330 мл и ещё 50 г осталось на пробу.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №12

Плотно укупорьте банки крышками. Переверните. Укутайте тёплым полотенцем и оставьте полностью остыть. Для хранения лучше всего использовать прохладное тёмное место, хотя и в квартире заготовка отлично хранится.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №13

Пюре из груш на зиму готово.

Фото приготовления рецепта: Пюре из груш (на зиму) - шаг №14

Вкусных вам заготовок!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пюре из груш (на зиму). Как приготовить Пюре из груш (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеВаренье из груш Грушевое варенье
С сахаром
Блюда из груши
20 спасибо 5648 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)