Мятные сырники

Необходимые продукты.
Из указанного количества у меня получилось 9 сырников с мятой.

В глубокой миске соединяем творог и манку. Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. Желток отправляем в миску. Белок нам не понадобится - его можно использовать для других блюд.

Перемешиваем.

Мяту промываем, обсушиваем и засыпаем сахаром.

Измельчаем мяту в блендере на высокой скорости в однородную пасту.

Получившийся мятный сахар отправляем в миску с творогом.

Перемешиваем.

Частями, каждый раз перемешивая, через мелкое сито всеиваем муку (60 г) с разрыхлителем.

Перемешиваем.

Оставшуюся муку (30 г) насыпаем в тарелку, удобную для панировки.
Примерно 1/9 часть творожного теста скатываем в шарик и слегка сплющиваем, формируя сырник. Панируем сырник в муке.

Точно таким же образом формируем остальные сырники и обваливаем их в муке.

В сковороде на среднем огне разогреваем половину растительного масла (30 мл). Выкладываем сырники в сковороду и обжариваем примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Точно таким же образом жарим остальные сырники, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Мятные сырники готовы. Перекладываем сырники на тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!