рецепт с фото пошаговый

Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки)

Фото к рецепту: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки)
 8 порций
 1 час (ваши 1 час 10 мин)
 Vasilisa69   30.04.21

Муссовый торт с шоколадом и кофе, который готовится без выпечки. Основа — песочное печенье с маслом. Творожно-сливочный слой застывает благодаря желатину. Растворимый кофе придаёт едва уловимый кофейный оттенок, а шоколад — ярко-выраженный вкус.

Продукты (на 8 порций)
Творог жирностью 18% — 300 г
Сливки жирностью 30% — 250 мл
Печенье песочное — 150 г
Шоколад чёрный — 90 г
Масло сливочное — 60 г
Сахарная пудра — 65 г
Кофе растворимый — 1 ч. ложка без горки
Желатин — 15 г
Какао-порошок — 10 г
Вода — 50 мл

Этот торт не только вкусный, но и полезный. Ингредиенты не подвергаются термической обработке, поэтому витамины не разрушаются от нагрева.

Пошаговый фото рецептМуссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки)
Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №1

Подготовим ингредиенты.
Печенье используем песочное, например «К кофе», «Юбилейное» и т.д.
Сливки подойдут жирностью от 30%.
Чёрный шоколад можно заменить молочным.
Творог используем жирный.
Сливочное масло должно быть размягчённым. Заранее достанем его из холодильника.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №2

Начнём с подготовки основы. Печенье разломаем руками, а затем максимально измельчим молоточком.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №3

Добавим к печенью хорошо размягчённое сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №4

Замесим липкую основу для торта.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №5

Для формирования торта я использую разъёмное кольцо без дна. Можно использовать разъёмную форму для торта с дном. Так как дна нет, то кольцо я оборачиваю фольгой. Диаметр кольца - 16 см. Выложим массу из печенья и масла в форму, утрамбуем и поставим в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №6

Тем временем кофе зальём кипятком (50 мл), остудим и добавим желатин. Поставим на паровую баню и будем прогревать, пока желатин не растворится. Кофейно-желатиновую массу остудим.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №7

Творог перетрем блендером.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №8

Сливки с сахарной пудрой взобьем миксером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №9

Шоколад растопим на паровой бане. Остудим.
Получилось две массы, которые остужаются, — желатиновая и шоколадная. Нужно, чтобы обе массы остыли, но ещё не начали густеть.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №10

Добавим шоколад к сливкам.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №11

Затем добавим творог и кофейно-желатиновую массу, перемешаем миксером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №12

Сразу же, пока масса не начала густеть, выложим ее поверх слоя печенья в форму. Поставим в холодильник на 12 часов.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №13

Готовый торт аккуратно извлечём из формы.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №14

Посыплем сверху какао-порошком. Сливочно-творожный муссовый торт с шоколадом и кофе готов.
Острым ножом разрезаем десерт на порции и подаём.

Фото приготовления рецепта: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки) - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки). Как приготовить Муссовый творожно-сливочный торт с шоколадом и кофе (без выпечки)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы ТортыТорт без выпечки
8 Марта
День рождения Детский праздник На праздничный стол
Блюда из творога
4 спасибо 1795 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)