Пончики с плавленым сыром

Подготовить все ингредиенты. Для обжаривания используйте растительное масло без запаха. Муку предварительно просейте.

Плавленый сыр натрите на крупной тёрке. Переместите натёртый сыр в глубокую посуду.

В лимонный сок всыпьте соду. К сыру добавьте яйцо, сахар и соду с лимонным соком. Перемешайте.

Подсыпьте частями подготовленную муку.

Замесите мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. На ощупь тесто очень мягкое и нежное. Накройте тканевой салфеткой и оставьте на 10 минут.

Из теста скатайте колбаску и разрежьте на порционные кусочки. При необходимости подпылите доску мукой. У меня получилось 12 кусочков весом 30-35 г.

Из каждого кусочка теста скатайте тонкий жгутик и соедините краешки, формируя колечко.

В глубокую сковороду влейте масло и хорошо его разогрейте. Опустите деревянную шпажку в горячее масло, если масло вокруг нее начинает шипеть, значит, масло хорошо разогрето. Сделайте огонь чуть ниже среднего. Опустите колечки. Готовьте 2-4 минуты с одной стороны, до золотистой корочки.

Аккуратно переверните пончики и продолжите обжаривать в том же режиме до румяности второй стороны.

Выложите пончики на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Немного остудите.

Посыпьте пончики с плавленым сыром сахарной пудрой и подавайте к сладкому столу.

Приятного чаепития!