Творожные пончики с кокосовой стружкой

Подготавливаем необходимые продукты.

Творог кладём в миску. К творогу добавляем яйца.

Всыпаем сахар.

Добавляем кокосовую стружку.

Всыпаем муку.

Затем в небольшую ёмкость насыпаем соду, добавляем уксус и перемешиваем. Ожидаем 1 минуту, чтобы пошла реакция.

Пенящуюся жидкость выливаем в миску с творогом и другими компонентами.

Все перемешиваем до однородности.

В подходящую ёмкость (кастрюлю или сотейник) наливаем растительное масло. Высота масла в кастрюле должна быть около 5 см. Нагреваем масло, затем делаем небольшой огонь. Набираем половину столовой ложки теста и аккуратно сдвигаем его в кипящее масло с помощью чайной ложки.

Бесформенный комок теста сам оформится в круглый пончик после того, как обжарится одна сторона.

Пончики обжариваем во фритюре до появления золотистой корочки со всех сторон. Для обжаривания одной партии пончиков понадобится 6-8 минут.

Готовые пончики вынимаем шумовкой, вначале кладём на бумажный лист, чтобы впиталось лишнее масло, а затем перекладываем на тарелку. Когда творожные пончики немного остынут, посыпаем их сахарной пудрой. Приятного аппетита!