Тончайшие блинчики на молоке получаются по этому рецепту. В составе блинного теста нет ни разрыхлителя, ни соды, ни дрожжей. Блинчики получаются нежными за счёт пропорции продуктов и консистенции теста.
Продукты (на 6 порций)
Молоко - 500 мл
Яйца - 3 шт.
Мука - 190 г (примерно 1,5 стакана объёмом 200 мл)
Масло растительное - 30 г (2 ст. ложки)
Сахар - 30 г (2 ст. ложки)
Соль - 2-3 г (1/2 ч. ложки)
Пошаговый фото рецептБлинчики на молоке
Подготовьте ингредиенты по списку.
Лучше, если все продукты для блинчиков будут комнатной температуры.
В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Перемешайте венчиком до растворения сахара.
Влейте половину молока (250 мл). Перемешайте венчиком.
Всейте муку через мелкое сито. Перемешайте венчиком до однородности.
Влейте оставшееся молоко, перемешайте. Благодаря такому двухэтапному введению молока в тесте не будут образовываться комочки.
Влейте 1 ст. ложку растительного масла и перемешайте.
Тесто получится жидким, однородным, без комочков. Дайте ему постоять 15-20 минут - так из муки выделится клейковина, и блинчики не будут рваться.
На максимальном огне хорошо разогрейте блинную или чугунную сковороду и смажьте её растительным маслом. Держа сковороду за ручку, налейте на центр дна половину половника теста. Сразу же быстро вращайте сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности дна. Жарьте блинчик на максимальном огне около 30 секунд.
Подцепите край блина лопаткой и переверните блинчик на другую сторону. Жарьте ещё 15-20 секунд.
Готовый блин снимите на тарелку и накройте широкой крышкой, чтобы блины оставались мягкими и тёплыми.
Таким образом пожарьте все блины. На сковороде диаметром 23 см должно получиться около 20 тоненьких блинчиков.
Блины на молоке можно свернуть рулетиком или трубочкой, можно завернуть в них любую начинку, или есть с любимым джемом, мёдом или сгущённым молоком.
Тонкие блинчики на молоке жарятся очень быстро, поэтому они - идеальный вариант субботнего завтрака для всей семьи!
Рецепт: Блинчики на молоке. Как приготовить Блинчики на молоке?
Большое спасибо. Замечательный рецепт, все делала, как указано. Блины получились тонкие и очень вкусные.
Готовила не в России, переживала, что ингредиенты отличаются: вода, мука, яйца и масло добавила не растительное, а оливковое,результат был прекрасный.
.
готовила много раз,очень вкусно
Ксения
Плохая пропорция. Муки должно быть больше. Слишком жидкие, пригорает.
0 из 10
Инко
Рецепт неудачный. Таких ублюдочных блинов я еще не пекла! Тесто получается вообще не той консистенции и вдобавок безвкусное. Не рекомендую печь по нему блины, если Вам, конечно, не жалко продукты.
Алексей
Очень вкусно, да. Жена - "блинолюб". Оценила.
kiki
очень странно. делала все по рецепту, но края у блинов ломкие, а сами блины безвкусные совершенно
Рецепт неудачный. Таких ублюдочных блинов я еще не пекла! Тесто получается вообще не той консистенции и вдобавок безвкусное. Не рекомендую печь по нему блины, если Вам, конечно, не жалко продукты.
Не знаю, как блины могут получится ублюдочными!
1. Если написано мл, значит на весах выставляете мл, а не гр. Так как плотность разная и если нальете 500гр молока, то уже будут не те пропорции!
2. Если вам не сладко, добавьте на свой вкус ещё, у всех разные вкусовые рецепторы
3. Не получается венчиком до однородности довести, блендер в помощь!
очень странно. делала все по рецепту, но края у блинов ломкие, а сами блины безвкусные совершенно
Вы когда печете, то готовые блины накрывайте крышкой, и они потом станут мягкими. Как последний блин будет готов, крышку долой и накройте просто полотенцем. Оно впитает лишнюю влагу.
Плохая пропорция. Муки должно быть больше. Слишком жидкие, пригорает.0 из 10
Огонь убавьте на чуть больше минимума и перед каждым блином кисточкой масло добавляте на сковороду. Если добавите больше 190гр муки, они станут более плотными
Сами блины получились отличные! Тонкие, сладкие, нежные
Алина
Спасибо за рецепт, очень вкусно.
Екатерина
Никогда блинчики не получались, тут все получилось с первого раза и очень вкусные, тоненькие. Единственное , что от себя в рецепте добавила , так это теплое молоко, погрела его. Спасибо за рецепт 😊
Даша
Вкусно и просто!
Dr. Tytols
Блины хорошие, поначалу было сложно так как они слишком легко рвались, но потом я приноровился. Очень вкусно, спасибо!
Dr. Tytols
Dr. Tytols
Блины хорошие, поначалу было сложно так как они слишком легко рвались, но потом я приноровился. Очень вкусно, спасибо!
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Заварные блины 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блины классические 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Омлет с сырной начинкой 
Ленивая пицца на сковороде 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Ленивый хачапури на сковороде 
