рецепт с фото пошаговый

Кабачки, маринованные в томате (на зиму)

Фото к рецепту: Кабачки, маринованные в томате (на зиму)
 Alena2018   09.07.20

Кабачки в томатном маринаде - вкуснейшая закуска, которая отлично разнообразит зимний рацион и достойно украсит любой стол. По вкусу маринованные кабачки получаются хрустящими, сладковатыми, непременно попробуйте!

Продукты
Кабачки молодые - 600 г
Томатная паста - 60 г
Соль - 15 г
Сахар - 35 г
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Вода - 400 мл
Зонтики укропа - 2 шт.
Листья смородины - 2 шт.
Листья вишни - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец душистый горошком - 6 шт.

Пошаговый фото рецептКабачки, маринованные в томате (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Кабачки, маринованные в томате (на зиму) - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.
Банки (2 шт. по 0,5 л) тщательно вымыть. Этого будет достаточно - мы будем сначала кабачки в банках заливать кипятком, а после дополнительно стерилизовать.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, маринованные в томате (на зиму) - шаг №2

Крышки залить в кастрюле водой, довести до кипения и проварить 8-10 минут. Выложить крышки на чистое кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, маринованные в томате (на зиму) - шаг №3

Кабачки вымыть и обсушить, обрезать концы с обеих сторон. Каждый кабачок разрезать поперёк пополам, а затем нарезать вдоль полосками/брусками (см. фото).

Фото приготовления рецепта: Кабачки, маринованные в томате (на зиму) - шаг №4

Всю зелень хорошо промыть и обсушить. Чеснок очистить.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, маринованные в томате (на зиму) - шаг №5

В хорошо вымытые банки аккуратно влить крутой кипяток и сразу слить его.
На дно каждой банки выложить по зонтику укропа и по листику вишни и смородины. Наполнить банки кабачками. Добавить по одному зубчику чеснока и по 3 горошины перца.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, маринованные в томате (на зиму) - шаг №6

Вскипятить воду, залить кабачки в банках кипятком и оставить на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, маринованные в томате (на зиму) - шаг №7

Когда кабачки настоятся, подготовить томатный маринад. Для этого в кастрюлю влить воду, добавить томатную пасту, соль и сахар. Проварить минуту, пока кристаллы сахара не растворятся.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, маринованные в томате (на зиму) - шаг №8

С кабачков аккуратно слить слегка остывшую воду (чтобы чеснок и душистый горошек не выпали из банки). В каждую банку влить по одной столовой ложке уксуса.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, маринованные в томате (на зиму) - шаг №9

Залить в банки кипящий томатный маринад.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, маринованные в томате (на зиму) - шаг №10

Подготовить большую кастрюлю, на дно положить сложенную в несколько слоев ткань и поставить на нее банки с заготовкой. Горлышки банок прикрыть стерилизованными крышками. Наполнить кастрюлю водой по "плечики" банок. Стерилизовать 0,5-литровые банки с кабачками 10 минут с момента закипания.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, маринованные в томате (на зиму) - шаг №11

Спустя время аккуратно извлечь банки из кастрюли и герметично закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом и оставить на сутки остывать. После этого унести маринованные кабачки в томате в кладовку на хранение.

Фото приготовления рецепта: Кабачки, маринованные в томате (на зиму) - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачки, маринованные в томате (на зиму). Как приготовить Кабачки, маринованные в томате (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Маринование

Блюда из кабачковКабачки молодые
85 спасибо 36047 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)