видео рецепт с фото пошаговый

Хворост "Спиральки" с цедрой лимона

Фото к рецепту: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона

Очень вкусный рецепт хрустящего "кружевного" фигурного хвороста! Тесто простое, готовится легко и интересно. Рецепт из итальянской пекарни.

Продукты
Сметана - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Молоко - 40-50 мл
Коньяк - 1 ст. ложка
Сахар - 30 г
Мука - 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Лимон (цедра) - 1 шт.
Масло растительное - для фритюра
Сахарная пудра - для обсыпки хвороста

Видео рецептХворост "Спиральки" с цедрой лимона
Пошаговый фото рецептХворост "Спиральки" с цедрой лимона
Фото приготовления рецепта: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона - шаг №1

Соединяем ингредиенты: в муке делаем углубление, добавляем туда яйцо, желток, сметану и разрыхлитель. Начинаем перемешивать.

Фото приготовления рецепта: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона - шаг №2

С помощью мелкой тёрки снимаем цедру лимона и тоже добавляем сюда.
Чтобы хворост был более хрустящим, добавляем коньяк.

Фото приготовления рецепта: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона - шаг №3

Замешиваем мягкое эластичное тесто, если надо, можно немного молока добавить - добавляйте частями, чтобы не переборщить, ориентируйтесь на мягкость теста. У меня всё молоко ушло.

Фото приготовления рецепта: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона - шаг №4

Вымешиваем тесто на столе руками минут пять.
Готовое тесто убираем в чашку, накрываем пленкой и даём ему отдохнуть минут 20.

Фото приготовления рецепта: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона - шаг №5

Стол припыляем мукой.
Часть теста (так удобнее работать) раскатываем в тонкий длинный пласт, толщиной 2-3 мм.

Фото приготовления рецепта: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона - шаг №6

Заготовку разрезаем на узкие и длинные полоски толщиной полсантиметра. Использую нож для пиццы и разделочную доску вместо линейки.

Фото приготовления рецепта: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона - шаг №7

Такие полоски получились.

Фото приготовления рецепта: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона - шаг №8

Полученные полоски накручиваем на металлические (кондитерские) трубочки. Если нет трубочек, используйте фольгу, накрученную на скалку (у меня фольга тонкая, и я её сложил вдвое).

Фото приготовления рецепта: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона - шаг №9

Жарим спиральки, не снимая с фольги/трубочек, в сковороде, наполненной кипящим растительным маслом, по несколько штук до золотистого цвета. Переворачивайте их в масле, чтобы они получились золотистые со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона - шаг №10

Достаем "кружевной" фигурный хворост на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Пока спиральки еще горячие, посыпаем их сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона - шаг №11

Хвороста получается много, но это ненадолго! Красивый и вкусный, пробуйте на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хворост "Спиральки" с цедрой лимона. Как приготовить Хворост "Спиральки" с цедрой лимона?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
11 спасибо 1 0
лика Пятница, 05 Июня 2020 г. 12:55 #

спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(143)