видео рецепт с фото пошаговый

Отрывной масляный хлеб с сушёными травами

Фото к рецепту: Отрывной масляный хлеб с сушёными травами

Продолжаем собирать коллекцию рецептов хлеба. Сегодня - масляный отрывной хлеб с сушёными итальянскими травами! Очень вкусный, красивый и из немецкой кухни! Интересный способ формовки, мне очень понравился!

Продукты
Для теста:
Мука - 750 г + для работы с тестом
Вода (тёплая) - 400 мл
Дрожжи прессованные - 20 г
или дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 1/2 ч. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Масло растительное - 5 ст. ложек
*
Для смазывания теста:
Масло сливочное (мягкое) - 125 г
Травы итальянские сушёные - по вкусу
Соль - 1 щепотка (по вкусу)
*
Для смазывания формы:
Масло сливочное

Видео рецептОтрывной масляный хлеб с сушёными травами
Пошаговый фото рецептОтрывной масляный хлеб с сушёными травами
Фото приготовления рецепта: Отрывной масляный хлеб с сушёными травами - шаг №1

Основа любого хлеба - это тесто.
Мука - просеянная, вода - тёплая (37-40 градусов), дрожжи - свежие.

Фото приготовления рецепта: Отрывной масляный хлеб с сушёными травами - шаг №2

Для начала мы активируем дрожжи. Для этого отправляем раскрошенные дрожжи и сахар в тёплую воду. Перемешиваем и даём постоять минут 5-10.
Муку смешиваем с солью, вливаем растительное масло и воду с дрожжами и сахаром.

Фото приготовления рецепта: Отрывной масляный хлеб с сушёными травами - шаг №3

Тесто замешиваем несколько минут.
Готовое тесто убираем в чашку, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на расстойку. По времени это занимает около часа.

Фото приготовления рецепта: Отрывной масляный хлеб с сушёными травами - шаг №4

Когда тесто увеличится вдвое, можно приготовить масляную помазку.

Фото приготовления рецепта: Отрывной масляный хлеб с сушёными травами - шаг №5

Мягкое сливочное масло соединяем с итальянскими травами и солью. Растираем вилкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Отрывной масляный хлеб с сушёными травами - шаг №6

Рабочую поверхность припыляем мукой и выкладываем туда тесто. Тесто слегка обминаем, раскатываем скалкой в прямоугольник и даём ему несколько минут отдохнуть под полотенцем.
Распределяем ароматное масло по всей поверхности теста.
Разрезаем пласт теста на квадраты.

Фото приготовления рецепта: Отрывной масляный хлеб с сушёными травами - шаг №7

Формируем заготовки для отрывного хлеба. Каждый квадрат теста складываем гармошкой - получается буква М.

Фото приготовления рецепта: Отрывной масляный хлеб с сушёными травами - шаг №8

Подготавливаем форму для выпечки. Я установил разъёмную форму без дна на противень, застеленный пергаментной бумагой. Бока кольца смазал сливочным маслом.
Полученные заготовки выставляем в подготовленную форму.

Фото приготовления рецепта: Отрывной масляный хлеб с сушёными травами - шаг №9

Перед выпечкой накрываем хлеб полотенцем или плёнкой и даём подняться на тёплой кухне ещё около часа.

Фото приготовления рецепта: Отрывной масляный хлеб с сушёными травами - шаг №10

Духовку разогреваем до 200 градусов.
Выпекаем отрывной масляный хлеб в духовке минут 30-45. Ориентируйтесь на свою духовку. Моя духовка справилась за 35 минут.
Даём хлебу остыть на решётке и подаём.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отрывной масляный хлеб с сушёными травами. Как приготовить Отрывной масляный хлеб с сушёными травами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)