Омлет в лаваше с колбасой и сыром

Подготовить продукты.

С помощью дна разъёмной формы (или тарелки) диаметром, соответствующим диаметру дна сковороды (в моём случае - 23 см), вырезать из лаваша кружочки.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Колбасу (или ветчину) нарезать мелкими кубиками.

В глубокую миску вбить яйца, добавить соль.

Разболтать яйца вилкой или венчиком.

К яйцам добавить половину сыра и колбасу (или ветчину).

Перемешать.

На дно сухой сковороды выстелить круг лаваша.

Затем добавить в сковороду половину яичной смеси с сыром и колбасой. Разровнять.

Повторить слои ещё раз.
Сверху накрыть третьим лавашом и посыпать оставшимся сыром.

Поставить сковороду на минимальный огонь и готовить омлет в лаваше с колбасой и сыром под крышкой 10 минут.

Готовый омлет с помощью лопатки переложить на тарелку или деревянную доску, чтобы удобно было разрезать.

Разрезать омлет в лаваше с колбасой и сыром на четыре сегмента и подать к столу.

Приятного аппетита!