видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадные кексы

Фото к рецепту: Шоколадные кексы
 9 порций
 15 мин (ваши 25 мин)
 tritarelki   18.11.19

Хотите приготовить шоколадные кексы? Заходите в гости! Кексы воздушные, красивые, ароматные и, конечно же, самые вкусные! Вам даже не поверят, что вы сами их приготовили.

Продукты (на 9 порций)
Масло сливочное размягчённое - 120 г
Сахар - 6 ст. ложек
Яйца - 2 шт.
Мука - 200 г (10 ст. ложек с горкой)
Молоко - 100 мл
Соль - 1/4 ч. ложки
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Какао-порошок - 3 ст. ложки с горкой
Шоколад чёрный - 100 г

Видео рецептШоколадные кексы
Пошаговый фото рецептШоколадные кексы
Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы - шаг №1

Для начала включаем духовку, температура - 180 градусов.
Приготовление теста для шоколадных кексов (их ещё называют маффинами) мы начинаем с того, что взбиваем миксером размягчённое сливочное масло с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы - шаг №2

Добавляем два яйца. Перемешиваем миксером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы - шаг №3

Добавляем молоко, соль, муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы - шаг №4

Теперь пришло время добавить в тесто самый важный ингредиент - горький какао-порошок. Я стараюсь всегда покупать тёмный горький какао. Именно он придает кексам шоколадный вкус. Высыпаем какао в тесто и взбиваем на минимальной скорости миксера до однородного цвета.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы - шаг №5

В металлические формочки (у меня 9 шт. диаметром 5 см) вкладываем одноразовые бумажные "тарталетки". Если одноразовых бумажных вкладышей нет, то формы можно просто смазать сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы - шаг №6

Раскладываем всё тесто по формочкам.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы - шаг №7

В этот раз мне захотелось добавить в кексы шоколад. Плитку шоколада я разломала на кусочки и просто вложила в каждую формочку с тестом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы - шаг №8

В разогретую до 180 градусов духовку ставим формочки с тестом и шоколадом. Выпекаем шоколадные кексы 15-20 минут. При высокой температуре тесто сразу начнёт подниматься, и сверху образуется корочка, которая разорвётся из-за пара, выходящего из середины кексиков. И тогда мы получим такой желаемый эффект "треснутой шапочки".

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы - шаг №9

Шоколадные кексы готовы! Больше всего кексы мне нравятся после того, как они смогут настояться (4-6 часов).

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные кексы. Как приготовить Шоколадные кексы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКапкейки Маффины
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
71 спасибо 10 1
Galina Пятница, 13 Декабря 2019 г. 16:32 #

Спасибо конечно за рецепт. Но делать по нему я больше не буду. Муки оказалось очень много, мне хватило половины, т.е. 5 ложек. И то, тесто получилось густоватым. После выпечки, сам кексик получился, но он как песочное печенье, крошится. В общем не советую.

   
цитировать
tritarelki Суббота, 14 Декабря 2019 г. 13:57 #

Galina
Спасибо конечно за рецепт. Но делать по нему я больше не буду.

Галина, спасибо за Ваш отзыв. Мне очень жаль, что у Вас кексы получились неудачные. Не могу понять почему. В прошлом месяце готовила их два раза, все прекрасно получалось. В ближайшее время приготовлю шоколадные кексы ещё раз. Проверю количество ингредиентов, вдруг ошиблась и указала неверно.

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 09 Февраля 2020 г. 23:36 #

Муки много, рецепт неудачный

   
цитировать
кира Четверг, 05 Марта 2020 г. 07:28 #

не понимаю почему у всех не получается:so:[

   
цитировать
Дарья Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 18:48 #

А у меня все получилось. Только муки было 180 г. А вот какао маловато

   
цитировать
tritarelki Четверг, 07 Мая 2020 г. 17:20 #

Проверила рецепт. Делала дочке на День рожденье. Все получилось.

   
цитировать
tritarelki Четверг, 07 Мая 2020 г. 17:22 #

Дарья
А у меня все получилось. Только муки было 180 г. А вот какао маловато

Отлично! Я в рецепте использую темный какао. У него ярко выраженный шоколадный слегка горьковатый вкус. При использовании обычного какао-порошка, согласна, нужно добавить больше.

   
цитировать
гость Четверг, 14 Мая 2020 г. 13:16 #

Когда же вы все кулинары научитесь писать рецепты в граммах, а не в ложках и стаканах:rage:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)